减肥吃什么代替主食

岳林芳
岳林芳 主任医师 营养科
鹤岗市人民医院
三甲

减肥主要是通过减少热量摄入,增加热量消耗,使摄入的热量少于消耗的热量,使体内的脂肪转化成热量消耗掉,达到减肥的目的。

减少热量摄入是通过控制饮食摄入来实现,而饮食的大部分热量,依据中国人的饮食习惯就是要来自主食,所以用部分含热量小的食物替代主食达到减少热量的目的,而又没有饥饿感。

替代主食的食物主要是红薯、马铃薯、山药、芋头、莲藕等,这类食物虽然也属于碳水化合物食物,但是水分多,体积大,产热少,产热小于同体积的粮食类主食许多;另外可以多吃蔬菜和糖分少的水果替代主食,如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、木瓜、西红柿等,这些食物体积大,热量小,且富含膳食纤维,易产生饱腹感。

从营养学的角度可以用部分热量小的食物替代主食,但绝不可不吃主食或断食,要平衡膳食,才能保证摄入的营养素满足机体的生理需要。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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