可以吃，适量吃南瓜可能对降血糖有一定作用。但绝不能把它的作用夸大，而且不能吃的过多，更不能代替正常的药物治疗。
南瓜中含有丰富的膳食纤维、果胶、南瓜多糖等，这些物质可以减缓胃里食物的排空速度，增加饱腹感，并减慢肠胃对糖类和脂肪的吸收速度，有利于控制餐后血糖。
南瓜的血糖生成指数为75，属于高血糖指数食物。所以，糖尿病人吃南瓜是要注意适量，不能忽视其他主食的摄入，尤其不能用南瓜代替糖尿病的药物。
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