坐月子时鸡汤怎么做

坐月子喝的鸡汤,想知道选啥鸡,要不要加药材,具体烹饪步骤,怎样做营养又好喝。
种轶文
种轶文 副主任医师 妇产科
北京大学第三医院
三甲
通常坐月子是指产褥期。产褥期喝的鸡汤做法有多种,关键在于食材选择新鲜、烹饪方式健康、口味清淡且营养丰富。要注意鸡肉的处理、配料的选择、烹饪的火候与时长等。 1. 鸡肉选择:要选用新鲜的鸡肉,最好是土鸡,其营养更丰富。将鸡肉洗净切块,去除杂毛和多余油脂,这样能减少油腻感,也利于产妇消化。 2. 配料搭配:可加入红枣、枸杞等。红枣能补血,枸杞有滋补肝肾的作用。但配料不宜过多过杂,以免影响汤的原味。 3. 烹饪方式:采用炖煮的方式。先将鸡肉冷水下锅焯水,去除血水和杂质后捞出。再重新加水炖煮,大火烧开后转小火慢炖,炖煮时间约1.5 - 2小时,确保鸡肉熟烂、营养充分融入汤中。 4. 调味清淡:产褥期饮食宜清淡,鸡汤中可少加一点盐调味,避免添加过多的调味品,如花椒、八角等。 产褥期喝的鸡汤做法并不复杂,重点在于保证食材新鲜、配料合适、烹饪方式健康以及口味清淡,这样的鸡汤有助于产妇在产褥期补充营养,促进身体恢复。
提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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