胡萝卜和萝卜能一起吃吗

提问时间：2019年03月09日 15:29 名医问答 4099 次阅读

胡萝卜和萝卜能一起吃吗，有没有什么副作用，这样吃合理吗？

陈启众副主任医师营养科

宁夏医科大学总医院

三甲

科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：\n\n一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；\n\n二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。

胡萝卜和萝卜均为同种植物，且本身已无任何坏处。

在正确的吃法下，白萝卜和红萝卜是可以一起吃的。

提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。

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