​​雷暴雨确实会导致食物受潮变质，尤其在高温高湿环境下，食物腐败速度加快，甚至可能引发食源性疾病。​​ 暴雨带来的积水、停电或储存环境破坏，会直接污染食物或加速霉菌滋生，​​关键风险包括：被污水浸泡的食物必须丢弃、冰箱断电后冷藏食品易变质、潮湿环境促使粮食霉变等​​。以下是具体分析：

1. ​​水淹食物绝对不可食用​​
   暴雨积水可能携带病菌、化学污染物，浸泡过的食物即使外观完好，内部已受污染。例如，被淹的包装食品、冰箱内因停电变质的食材均需丢弃，避免引发腹泻、呕吐甚至中毒。

2. ​​高温高湿加速腐败​​
   雷雨后闷热潮湿的环境利于细菌和霉菌繁殖。熟食在室温下超过2小时即可能变质；米面等粮食受潮后易霉变，产生黄曲霉毒素等有害物质，长期摄入危害肝脏。

3. ​​特殊食品需重点防范​​

   • ​​肉类与水产品​​：死因不明的禽畜或鱼类可能携带致病菌，死亡后迅速腐败，切勿食用。
   • ​​野生食材​​：暴雨后生长的蘑菇、野菜可能含毒素，采食风险极高。
   • ​​生鲜与凉拌菜​​：卫生条件差时，生食易被污染，务必彻底加热。

4. ​​应急处理与储存建议​​

   • 及时检查食物状态，霉变、异味或胀包食品立即丢弃。
   • 短期储存可用密封容器，并添加干燥剂；餐具被淹后需煮沸消毒15分钟以上。

​​总结​​：雷暴雨后务必提高食品安全意识，优先选择干燥、密封良好的食品，避免“病从口入”。若出现腹痛、发热等症状，应及时就医。