​​高血脂性血管损害患者可通过饮食调节改善病情，​​ 关键在于摄入富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和抗氧化成分的食物，同时减少高脂肪、高胆固醇及精制糖的摄入，有助于降低血脂、抑制斑块形成并增强血管弹性。

全谷物是调节血脂的基础食物，其中的膳食纤维可减少胆固醇吸收，建议选择糙米、燕麦、燕麦麸皮等低升糖指数主食，替代精制米面。深海鱼类富含欧米伽-3脂肪酸，特别是三文鱼、金枪鱼和鳕鱼，能降低甘油三酯并抑制炎症反应，每周至少食用两次。蔬果中的生物活性成分有助于血管健康，例如苹果、橙子中的果胶，西兰花和洋葱中的硫化物，黑木耳的胶质吸附能力，以及紫薯的花青素，均可减少胆固醇沉积并提升血管弹性。坚果类如核桃、杏仁含有优质脂肪和抗氧化剂，但需控制每日摄入量不超过30克以避免热量过剩。植物固醇通过竞争性抑制作用减少胆固醇吸收，常见于坚果、豆类及强化食品中，每日摄入2克以上可显著改善血脂指标。橄榄油和亚麻籽油的单不饱和脂肪酸及欧米伽-3含量较高，用其替代动物油烹饪可优化脂肪结构。红肉中的饱和脂肪会加重血管负担，建议选择去皮禽肉、鱼类及植物蛋白（如豆腐、豆浆）作为主要蛋白质来源。酒精可能短暂提升“好胆固醇”但加速动脉硬化，红酒每日不超过一杯且不推荐作为降脂手段。

科学膳食需结合适度运动与戒烟限酒，定期监测血脂水平。饮食调整仅是综合管理的一部分，严重高血脂患者需在医生指导下配合药物治疗以实现理想效果。