谵妄患者可以通过调整饮食结构，适当补充富含维生素B族、蛋白质、欧米伽-3脂肪酸及抗氧化物质的食物来缓解症状。合理的营养支持有助于改善脑功能、稳定情绪并促进恢复。
1. 补充维生素B族
维生素B1（硫胺素）、B6、B12等对神经系统功能至关重要。缺乏这些维生素可能加重谵妄症状。建议多吃全谷物（如燕麦、糙米）、瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜（如菠菜）及豆类，帮助维持神经传导和能量代谢。
2. 优质蛋白质
蛋白质是修复脑细胞和合成神经递质的基础。优先选择鱼类（如三文鱼）、鸡肉、豆腐、低脂乳制品等易消化吸收的蛋白质来源，避免高脂肪肉类加重代谢负担。
3. 欧米伽-3脂肪酸
这类脂肪酸（如DHA、EPA）能减少脑部炎症，改善认知功能。深海鱼（鳕鱼、金枪鱼）、亚麻籽、核桃等食物可适量加入日常饮食。
4. 抗氧化食物
蓝莓、草莓、胡萝卜等富含抗氧化剂，可对抗自由基对脑细胞的损伤；坚果（如杏仁）中的维生素E也有助于保护神经细胞膜。
5. 保持水分与电解质平衡
脱水或电解质紊乱可能诱发谵妄。适量饮水，并通过香蕉、椰子水等补充钾、镁等矿物质，避免咖啡因和酒精加重脱水。
注意：饮食调整需结合医生指导，严重谵妄需药物治疗。少食多餐、避免高糖高盐加工食品，同时保证进食环境安静，减少患者焦虑。
