广西梧州社保基数21000元扣税金额需根据实际应纳税所得额计算，关键影响因素包括：社保公积金扣除项、专项附加扣除及适用税率。

1. 社保公积金扣除：
   梧州社保缴费比例约为个人10.5%-12%（养老8%+医疗2%+失业0.5%+公积金5%-12%），基数21000元时，月缴约2205-2520元。公积金若按12%计算，则扣除2520元。

2. 应纳税所得额计算：
   假设无其他扣除，月收入21000元减去社保公积金（按2520元）及个税起征点5000元，应纳税所得额为：

   $$21000 - 2520 - 5000 = 13480元$$

   适用税率20%，速算扣除数1410元，个税为：

   $$13480 \times 20\% - 1410 = 1286元$$

3. 专项附加扣除影响：
   如有子女教育（1000元/孩）、房贷（1000元）等，可进一步降低应纳税所得额。例如两项合计2000元，则个税降至：

   $$(13480 - 2000) \times 20\% - 1410 = 886元$$

提示：实际扣税需结合具体社保比例、公积金缴存及个人专项扣除情况，建议通过个税APP或公式精准核算。