根据河南省三门峡市社保政策，社保缴费基数为21300元和5000元的主要区别体现在以下方面：

一、缴费金额差异

1. 缴费基数21300元

   若按此基数缴费，单位和个人需分别缴纳8%和2%的社保费用：

   • 单位缴费：21300元 × 8% = 1704元

   • 个人缴费：21300元 × 2% = 426元

   • 总计：21300元 × 10% = 2130元/月

2. 缴费基数5000元

   按此基数缴费：

   • 单位缴费：5000元 × 8% = 400元

   • 个人缴费：5000元 × 2% = 100元

   • 总计：5000元 × 10% = 500元/月

差额 ：21300元基数比5000元基数多缴纳1630元/月（2130元 - 500元）。

二、养老金待遇差异

1. 基础养老金

   计算公式：基础养老金 =（全省上年度在岗职工月平均工资 + 本人指数化月平均缴费工资）÷ 2 × 缴费年限 × 1%

   • 缴费基数越高，本人指数化月平均缴费工资越高，基础养老金也越高。

2. 个人账户养老金

   计算公式：个人账户养老金 = 个人账户累计储存额 ÷ 计发月数

   • 缴费基数越高，个人账户累计储存额越高，个人账户养老金也越高。

3. 总养老金

   总养老金 = 基础养老金 + 个人账户养老金

   • 综合来看，缴费基数21300元比5000元能获得更高的总养老金待遇。

三、其他影响

• 缴费档次定位 ：21300元通常对应当地较高缴费档次（如第三档），而5000元可能属于较低档次（如第一档）。

• 灵活性 ：若收入波动较大，选择5000元基数可降低月缴压力，但长期来看可能影响养老金待遇。

建议根据自身经济状况和养老规划选择缴费基数，若经济条件允许，较高基数更有利于养老金积累。