山东烟台社保基数20400元的情况下，个人所得税的扣税金额主要取决于适用的税率和扣除项。 根据现行税法，社保缴费基数20400元对应的月收入水平适用20%的税率，速算扣除数为1410元。 以下是对此问题的详细分析：

1. 1.社保缴费基数与应纳税所得额：社保缴费基数20400元通常指的是个人的月收入总额。在计算个人所得税时，需要先扣除社保费用和5000元的免税额（基本减除费用）。假设社保缴费比例为工资的20%，则每月社保费用为20400元×20%=4080元。应纳税所得额=20400元-4080元-5000元=11320元。
2. 2.适用税率与速算扣除数：根据中国现行的个人所得税税率表，应纳税所得额11320元适用20%的税率。速算扣除数是1410元，用于简化计算过程。应纳税额=应纳税所得额×税率-速算扣除数=11320元×20%-1410元=2264元-1410元=854元。
3. 3.实际扣税金额：在上述计算中，个人所得税的扣税金额为854元。这意味着在社保缴费基数20400元的情况下，个人每月需要缴纳854元的个人所得税。
4. 4.其他影响因素：上述计算是基于标准的社保缴费比例和税率，实际扣税金额可能会因地区政策、专项附加扣除等因素有所不同。例如，如果个人有子女教育、继续教育、住房贷款利息等专项附加扣除，应纳税所得额会相应减少，从而降低个人所得税的扣税金额。
5. 5.总结与提示：在社保缴费基数20400元的情况下，个人所得税的扣税金额为854元，但具体金额还需根据个人实际情况和当地政策进行调整。建议个人在申报纳税时，仔细核对各项扣除项，以确保准确计算应纳税额。如有疑问或需要更详细的税务咨询，建议咨询专业税务顾问或当地税务机关。

通过以上分析，可以看出社保缴费基数20400元对应的个人所得税扣税金额主要受税率和扣除项的影响，准确计算和合理规划有助于个人更好地管理财务。