山东烟台社保基数11300元属于第二档，这一基数反映了当地职工的平均工资水平，并决定了社保缴费的档次划分。以下是对此问题的详细解答：

1. 1.社保基数与档次划分：社保基数是根据当地职工的平均工资来确定的，通常每年调整一次。烟台市将社保缴费基数划分为不同的档次，以适应不同收入水平的人群。11300元的社保基数在烟台市属于第二档，这一档次通常对应的是中等收入群体，能够较好地平衡缴费压力与保障水平。
2. 2.缴费比例与影响：社保缴费比例由多个部分组成，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。不同档次的社保基数会影响各项保险的缴费金额。对于第二档的11300元基数，职工和单位需要按照规定的比例缴纳社保费用。具体比例可能会因政策调整而变化，但总体上，第二档的缴费水平能够提供较为全面的社会保障。
3. 3.职工权益与保障：选择较高的社保基数档次，如第二档的11300元，意味着职工在退休后能够获得相对较高的养老金待遇，同时在医疗、失业、工伤等方面也能获得更充分的保障。对于职工而言，较高的社保基数虽然意味着每月缴费金额增加，但长远来看，能够为个人和家庭提供更坚实的保障。
4. 4.企业责任与成本：对于企业来说，为员工选择较高的社保基数档次，如第二档的11300元，意味着需要承担更高的社保成本。这体现了企业对社会和员工的责任，有助于提升员工的归属感和工作积极性。企业应根据自身的经营状况和员工需求，合理选择社保基数档次，既要保障员工的权益，也要考虑自身的可持续发展。
5. 5.政策调整与未来展望：社保政策会根据经济发展和社会需求进行适时调整，未来可能会出现新的档次划分或缴费比例变化。职工和企业应密切关注政策动态，及时做出相应调整。随着社会保障体系的不断完善，社保基数和档次划分将更加科学合理，更好地满足不同群体的需求。

山东烟台社保基数11300元属于第二档，这一档次在缴费水平和保障力度上实现了较好的平衡。职工和企业应根据自身情况，合理选择社保基数档次，以实现社会保障与经济效益的双赢。