江西吉安社保基数5100元的情况下，个人所得税扣税金额主要取决于具体的社保缴纳比例、专项扣除以及其他可能的免税额度。根据现行的税收政策，假设社保缴纳比例为工资的10%，则每月需缴纳的社保费用为510元，剩余4590元为应纳税所得额。 以下是对此问题的详细解析：

1. 1.社保缴纳比例及金额：在江西吉安，社保缴纳比例通常包括养老保险、医疗保险、失业保险等，总比例大约为工资的10%左右。社保基数为5100元时，每月需缴纳的社保费用约为510元。社保缴纳后，剩余的应纳税所得额为5100元-510元=4590元。
2. 2.个人所得税计算：根据中国现行的个人所得税税率表，扣除社保后的应纳税所得额为4590元。假设没有其他专项扣除和免税额度，则应纳税所得额为4590元。适用税率为3%，速算扣除数为0。个人所得税为4590元*3%=137.7元。
3. 3.专项扣除及其他免税额度：如果个人有子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金、赡养老人等专项附加扣除，可以进一步减少应纳税所得额。例如，如果每月有1000元的专项扣除，则应纳税所得额为4590元-1000元=3590元，适用税率为3%，个人所得税为3590元*3%=107.7元。
4. 4.综合以上计算，江西吉安社保基数为5100元时，假设社保缴纳比例为10%，则每月需缴纳社保费用510元，剩余4590元为应纳税所得额。在没有其他专项扣除的情况下，个人所得税约为137.7元。如果有专项扣除或其他免税额度，个人所得税金额会相应减少。建议根据个人实际情况，咨询专业税务顾问或使用税务计算工具，以获得更准确的扣税金额。

通过以上分析，可以看出社保基数和个人所得税之间的关系，以及如何通过专项扣除来合理降低税负。希望这些信息能帮助您更好地理解江西吉安的社保和税务政策。