江西萍乡社保基数16900元和5000元的区别主要体现在缴费金额、养老金待遇以及个人和企业承担的比例方面，具体如下：

缴费金额

• 缴费基数16900元：

  • 养老保险：单位缴费金额为16900×20%=3380元，个人缴费金额为16900×8%=1352元。
  • 医疗保险：单位缴费金额为16900×8%=1352元，个人缴费金额为16900×2%=338元。
  • 失业保险：单位缴费金额为16900×1%=169元，个人缴费金额为16900×1%=169元。
  • 工伤保险：单位缴费金额根据行业风险等级确定，假设为1%，则单位应缴纳16900×1%=169元。
  • 生育保险：已并入医疗保险，不再单独计算。

• 缴费基数5000元：

  • 养老保险：单位缴费金额为5000×16%=800元，个人缴费金额为5000×8%=400元。
  • 医疗保险：单位缴费金额为5000×8%=400元，个人缴费金额为5000×2%=100元。
  • 失业保险：单位缴费金额为5000×0.5%=25元，个人缴费金额为5000×0.5%=25元。
  • 工伤保险：单位缴费金额假设为1%，则单位应缴纳5000×1%=50元。
  • 生育保险：已并入医疗保险，不再单独计算。

养老金待遇

缴费基数越高，累计缴费年限越长，退休时领取的养老金越多，也就是常说的“长缴多得，多缴多得”。选择较高的缴费基数（如16900元）会导致未来领取的养老金相对较多。

个人和企业承担的比例

• 养老保险：单位和个人缴费比例分别为8%和20%。
• 医疗保险：单位和个人缴费比例分别为2%和8%。
• 失业保险：单位和个人缴费比例均为0.5%。
• 工伤保险：由单位全额缴纳，比例根据行业风险等级确定。

总的来说，江西萍乡社保基数16900元和5000元在缴费金额、养老金待遇以及个人和企业承担的比例方面都存在明显的区别。在选择社保基数时，需要根据个人实际情况和需求进行综合考虑。