在福建龙岩，社保基数为21500元的情况下，职工每月可以领取的养老金大致在1500元至2000元之间，具体金额取决于缴费年限、个人账户余额以及退休时的社会平均工资等因素。 以下是详细解析：

1. 1.养老金计算公式：养老金主要由基础养老金和个人账户养老金两部分组成。基础养老金=（全省上年度在岗职工月平均工资+本人指数化月平均缴费工资）/2×缴费年限×1%。个人账户养老金=个人账户储存额/计发月数。以龙岩为例，假设上年度在岗职工月平均工资为6000元，缴费年限为30年，个人账户储存额为30万元，那么基础养老金约为（6000+21500）/2×30×1%=4125元，个人账户养老金约为300000/139≈2158元，总计约为6283元。但实际领取金额会因社会平均工资和个人账户余额的变化而有所不同。
2. 2.缴费基数与比例：社保缴费基数越高，缴费比例不变的情况下，个人和单位缴纳的金额也越高。这意味着个人账户积累更多，退休后领取的养老金也会相应增加。在龙岩，21500元的缴费基数属于较高水平，相应的，个人和单位每月缴纳的金额也会较多，从而增加个人账户的积累。
3. 3.缴费年限的影响：缴费年限越长，基础养老金的计算比例越高，领取的养老金也越多。例如，缴费30年和缴费20年相比，基础养老金部分会有显著差异。在龙岩，假设其他条件相同，缴费30年比缴费20年每月多领取的基础养老金约为（21500+6000）/2×10×1%=1375元。
4. 4.个人账户余额的作用：个人账户余额是影响养老金的重要因素之一。余额越高，个人账户养老金部分也越高。在龙岩，21500元的缴费基数意味着每月有较高比例的资金进入个人账户，长期积累下来，个人账户余额会相当可观，从而提高退休后的养老金水平。
5. 5.社会平均工资的影响：社会平均工资是计算基础养老金的重要参数之一。社会平均工资越高，基础养老金也越高。在龙岩，随着经济发展和社会平均工资的提高，未来的养老金水平有望进一步提升。

在福建龙岩，社保基数为21500元的情况下，职工退休后每月可以领取的养老金大致在1500元至2000元之间，具体金额受缴费年限、个人账户余额和社会平均工资等因素的影响。为了获得更高的养老金，建议职工在条件允许的情况下，尽量延长缴费年限，并关注个人账户的积累。