社保基数是指职工在一个社保年度的社会保险缴费基数，它是按照职工上一年度1月至12月的所有工资性收入所得的月平均额来确定的。福建龙岩社保基数21500和5000的主要区别体现在以下方面：
缴费金额
- 养老保险：
- 基数21500元：单位缴费21500×16%=3440元，个人缴费21500×8%=1720元。
- 基数5000元：单位缴费5000×16%=800元，个人缴费5000×8%=400元。
- 医疗保险：
- 基数21500元：单位缴费21500×8%=1720元（含生育保险），个人缴费21500×2%=430元。
- 基数5000元：单位缴费5000×8%=400元（含生育保险），个人缴费5000×2%=100元。
- 失业保险：
- 基数21500元：单位和个人均缴费21500×0.5%=107.5元。
- 基数5000元：单位和个人均缴费5000×0.5%=25元。
- 工伤保险：
- 基数21500元：单位缴费根据行业风险，假设1%，则缴费21500×1%=21.5元。
- 基数5000元：单位缴费根据行业风险，假设1%，则缴费5000×1%=50元。
社保待遇
社保缴纳基数的高低直接影响到退休后的养老金水平及其后续的调整。
缴费比例
- 养老保险：单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。
- 医疗保险：单位缴费比例为8%，个人缴费比例为2%。
- 失业保险：单位和个人缴费比例均为0.5%。
- 工伤保险：由单位全额缴纳，比例在0.2%至1.9%之间，具体比例根据单位行业风险确定。
福建龙岩社保基数21500和5000的主要区别体现在每月缴费金额、退休后的待遇以及单位与个人的缴费比例方面。
