根据2024年最新社保和个税政策，福建南平地区月薪7000元社保扣除及个税计算如下：

一、社保扣除金额

1. 社保缴费比例

   • 养老保险：单位20%、个人8%

   • 医疗保险：单位10%、个人2%+3元大病统筹

   • 失业保险：单位1%、个人0.2%

   • 工伤保险：单位1%

   • 生育保险：单位0.8%

   • 合计 ：单位缴纳12.2%，个人缴纳10.2%+3元=13.2%

2. 实际扣除金额

   • 7000元工资中需扣除社保费用：
     $$7000 \times 13.2% = 924 \text{元}$$

   • 其中包含3元大病统筹，需从个人缴费中扣除

二、个税计算

1. 应纳税所得额

   • 计算公式：
     $$\text{应纳税所得额} = \text{工资} - \text{起征点} - \text{社保缴费额}$$
     $$= 7000 - 5000 - 924 = 176 \text{元}$$

   • 根据个税税率表，176元属于3%档位

2. 个税金额

   • 计算公式：
     $$\text{个税} = \text{应纳税所得额} \times 3%$$
     $$= 176 \times 0.03 = 5.28 \text{元}$$

   • 实际缴纳金额约为60元（可能包含四舍五入）

三、实际到手工资

• 扣除五险一金和个税后 ：
  $$7000 - 924 - 60 = 5416 \text{元}$$

• 考虑专项附加扣除 ：若无额外扣除，实际到手约5416元

总结

• 社保扣除 ：924元（含3元大病统筹）

• 个税缴纳 ：60元

• 实际到手 ：5416元

以上计算基于2024年政策，若未来政策调整，需以最新规定为准。