根据2023年宿州社保缴费标准，若个人缴费基数为21300元，每月社保扣除金额如下：

一、社保缴费明细

1. 养老保险

   • 缴费基数：21300元

   • 企业比例：16%

   • 个人比例：8%

   • 企业缴纳：21300 × 16% = 3408元

   • 个人缴纳：21300 × 8% = 1704元

2. 医疗保险

   • 缴费基数：21300元

   • 企业比例：6.5%

   • 个人比例：2%

   • 企业缴纳：21300 × 6.5% = 1384.5元

   • 个人缴纳：21300 × 2% = 426元

3. 失业保险

   • 缴费基数：21300元

   • 企业比例：0.5%

   • 个人比例：0.5%

   • 企业/个人缴纳：21300 × 0.5% = 10.65元

4. 工伤保险与生育保险

   • 企业缴纳：工伤保险0.2%、生育保险0.5%（2023年宿州已合并为生育保险）

   • 个人不缴纳

5. 其他项目

   • 大病医疗、残保金、公积金等均不缴纳

二、每月总扣除金额

• 个人缴纳部分 ：1704元（养老保险） + 426元（医疗保险） + 10.65元（失业保险） = 2140.65元

• 企业缴纳部分 ：3408元（养老保险） + 1384.5元（医疗保险） + 10.65元（失业保险） = 4803.15元

• 合计 ：2140.65元（个人） + 4803.15元（企业） = 6943.8元/月

三、注意事项

1. 缴费基数范围 ：宿州社保缴费基数以当地职工上年度月平均工资为基准，2023年基准值为3017元。若个人工资高于3017×300%（15085元）或低于3017×60%（3017元），将按上限或下限缴费。

2. 灵活就业人员 ：若选择自主申报缴费档次，可调整缴费基数，但需符合当地政策规定。

以上数据综合自宿州市社保局官方信息，实际缴费金额可能因政策调整而变化。