江苏盐城社保基数为10600时，个人所得税的扣税情况如下：

1. 1.社保缴费计算：养老保险：个人缴纳比例为8%，即10600*8%=848元。医疗保险：个人缴纳比例为2%，即10600*2%=212元。失业保险：个人缴纳比例为0.5%，即10600*0.5%=53元。住房公积金：假设缴纳比例为12%，即10600*12%=1272元。总计社保缴费：848+212+53+1272=2385元。
2. 2.应纳税所得额计算：起征点：5000元。应纳税所得额：10600-5000-2385=3215元。
3. 3.个人所得税计算：根据中国现行的个人所得税税率表，3215元落在第一档，即不超过3000元的部分，税率为3%。应缴个人所得税：3215*3%=96.45元。
4. 4.其他扣除项：如果有专项附加扣除（如子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金、赡养老人等），可以在应纳税所得额中扣除，从而减少应缴税额。假设有1000元的专项附加扣除，则应纳税所得额为3215-1000=2215元。调整后应缴个人所得税：2215*3%=66.45元。
5. 5.在不考虑专项附加扣除的情况下，江苏盐城社保基数为10600时，个人需缴纳的社保费用为2385元，个人所得税为96.45元。如果有专项附加扣除，个人所得税可以进一步减少至66.45元。了解这些扣税细节，有助于个人更好地规划财务，合理避税。

通过以上分析，可以看出社保基数和个人所得税之间的关系，以及如何通过专项附加扣除来减少税负。希望这些信息能帮助您更好地理解江苏盐城的社保和税务情况。