山西太原社保基数为21800时，扣税金额主要取决于社保缴费比例、专项扣除以及个人所得税税率等因素。根据现行政策，社保缴费比例和个人所得税税率的具体情况如下：

1. 1.社保缴费比例：养老保险：个人缴费比例为8%，即21800元×8%=1744元。医疗保险：个人缴费比例为2%，即21800元×2%=436元。失业保险：个人缴费比例为0.5%，即21800元×0.5%=109元。住房公积金：假设缴费比例为12%，即21800元×12%=2616元。工伤保险和生育保险：个人不缴费。
2. 2.社保缴费总额：将以上各项缴费相加，社保缴费总额为：1744元+436元+109元+2616元=4905元。
3. 3.应纳税所得额计算：社保缴费总额4905元从收入中扣除后，应纳税所得额为：21800元-4905元=16895元。假设每月专项扣除（如子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金、赡养老人等）为3000元，则实际应纳税所得额为：16895元-3000元=13895元。
4. 4.个人所得税计算：根据现行个人所得税税率表，13895元适用的税率为10%，速算扣除数为2520元。应缴个人所得税为：13895元×10%-2520元=1389.5元-2520元=-1130.5元。由于计算结果为负数，说明在扣除社保和专项扣除后，实际应纳税所得额低于起征点，无需缴纳个人所得税。
5. 5.在社保基数为21800元的情况下，扣除社保缴费4905元和专项扣除3000元后，实际应纳税所得额低于起征点，因此无需缴纳个人所得税。最终结论：在社保基数为21800元时，个人无需缴纳个人所得税，只需承担社保费用4905元。

通过以上分析，可以看出社保基数的高低直接影响个人的社保缴费金额，而专项扣除则可以在一定程度上降低应纳税所得额，从而减少个人所得税的缴纳。对于高收入群体，合理利用专项扣除政策可以有效降低税负。