食管下段静脉曲张患者的饮食需以“软、烂、细、温”为核心,重点避免粗糙坚硬食物,选择高蛋白、低脂肪、易消化的清淡饮食,同时严格忌辛辣刺激与过烫食物,以降低静脉破裂出血风险。
- 食物质地优先软烂:主食以粥、烂面条、软米饭为主,肉类需剁碎或炖煮至酥烂,蔬菜水果建议榨汁或煮成泥状。避免坚果、干硬面包、生脆蔬菜等可能划伤血管的食物。
- 高蛋白低脂肪搭配:优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等可促进肝脏修复,但需控制脂肪摄入,禁用油炸食品、肥肉及动物内脏,减轻肝脏代谢负担。
- 温度与调味禁忌:食物需温热(接近体温),忌过烫或冰镇;禁用辣椒、姜蒜等刺激性调料,减少胃酸分泌对血管的刺激。
- 少食多餐与细嚼慢咽:每餐七分饱,每日5-6餐,进食时充分咀嚼,避免胃部压力骤增引发曲张静脉破裂。
- 特殊情况的调整:合并腹水者需限盐(每日≤3克),肝性脑病先兆时需暂时限制蛋白质;出血期需禁食,恢复后从流质逐步过渡到半流质。
提示:饮食调整需结合个体病情,定期复查胃镜并遵医嘱。若出现呕血、黑便等出血症状,应立即就医。