动脉出血时需严格避免高盐、高脂、高糖及刺激性食物，这些饮食会加重血管负担、升高血压或干扰凝血功能，增加出血风险。以下分点详述禁忌食物及原因：
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高盐食物：如腌制品、加工肉类、方便面等，盐分过量会导致血压骤升，直接加剧动脉出血。每日盐摄入建议控制在6克以内，避免隐形盐（如酱油、调味料）。
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高脂食物：动物内脏、油炸食品、肥肉等含饱和脂肪酸，易升高血脂，加速动脉硬化，影响血管修复。优先选择深海鱼、橄榄油等不饱和脂肪酸来源。
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高糖食物：糖果、甜点等精制糖类易引发血糖波动，损伤血管内皮功能，延缓止血过程。天然水果也需适量，避免过量果糖摄入。
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刺激性食物：辣椒、花椒、酒精等会扩张血管、加速血流，可能诱发再次出血。酒精还会抑制凝血因子生成，加重出血倾向。
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坚硬粗糙食物：坚果、油炸零食等可能划伤消化道黏膜，若出血源在胃肠道，会加重损伤。建议选择软烂易消化的流质或半流质饮食。
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活血类食物：如山楂、红花、姜茶等具有活血化瘀作用，可能干扰止血效果，恢复期需完全避免。
总结：动脉出血后饮食需以清淡、低刺激、均衡营养为核心，严格规避上述禁忌。个体情况差异大，具体饮食方案应遵医嘱调整，确保安全恢复。
