胃慢性出血时，饮食上可多摄入富含维生素 C 的食物如柑橘、草莓等，其能促进铁吸收；富含铁的食物像动物肝脏、红枣，有助于补充失血导致的铁流失；以及易消化的食物如小米粥、山药糊，可减轻胃部负担。

富含维生素 C 的食物能发挥重要作用。维生素 C 具有抗氧化特性，它可以将难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而显著提高人体对铁的吸收率。例如每 100 克橙子中维生素 C 含量可达 33 毫克，经常食用能助力改善因胃慢性出血造成的缺铁状况。

补充富含铁的食物至关重要。胃慢性出血会使身体丢失大量铁元素，动物肝脏每 100 克含铁量可达 25 毫克左右，红枣每 100 克含铁量约为 2.3 毫克。多摄入这类食物，能有效补充铁，预防和缓解缺铁性贫血。

选择易消化的食物意义重大。小米粥富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物等营养成分，容易被人体消化吸收，不会给脆弱的胃部增添过多负担。山药糊含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，同样利于脾胃消化吸收功能的恢复。

胃慢性出血患者合理调整饮食结构，多食用富含维生素 C、铁以及易消化的食物，对身体恢复极为有益。但需注意，饮食调整只是辅助手段，若出血情况严重，务必及时就医治疗 。