胆囊壁纤维化患者需遵循低脂、高纤维、规律化的饮食原则，核心要点包括：严格限制动物脂肪与胆固醇摄入、优先选择优质蛋白和膳食纤维、避免辛辣刺激食物，并通过少食多餐减轻胆囊负担。
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控制脂肪与胆固醇
减少肥肉、油炸食品、动物内脏等高脂高胆固醇食物，改用清蒸、水煮等烹饪方式。胆固醇过高易诱发结石，建议选择鱼类、瘦肉等低胆固醇蛋白质来源。 -
增加膳食纤维摄入
多吃燕麦、芹菜、苹果等富含纤维的食物，促进肠道蠕动并降低胆汁中胆固醇浓度，预防结石形成。全谷物和豆类也是优质选择。 -
规律饮食与少食多餐
避免长时间空腹或暴饮暴食，每日分5-6餐进食，每餐七分饱。规律进食可减少胆汁淤积，降低胆囊收缩压力。 -
忌刺激性食物与酒精
辣椒、咖啡、酒精等会刺激胆囊黏膜，诱发炎症或疼痛。生冷食物（如冰淇淋）和易产气食物（如豆类、洋葱）也需限制。 -
补充利胆营养素
适量摄入维生素A（胡萝卜、南瓜）和橄榄油等不饱和脂肪酸，有助于维护胆囊壁健康。每日饮水1500-2000毫升以稀释胆汁。
总结：饮食调整需长期坚持，结合适度运动和情绪管理。若出现腹痛、恶心等症状，应及时就医复查，避免延误治疗。
