胆囊壁纤维化患者应重点选择低脂、高纤维、富含抗氧化物的食物,如燕麦、绿叶蔬菜、深海鱼等,同时严格限制动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物。以下从饮食调理角度分点说明:
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优质蛋白补充
优先选择低脂鱼类(如三文鱼、鳕鱼)、鸡胸肉、豆制品等,避免红肉和肥肉,减轻胆汁分泌负担。 -
膳食纤维摄入
全谷物(糙米、燕麦)、南瓜、苹果等可促进胆固醇代谢,每日纤维摄入建议25-30克,需逐步增量以防胀气。 -
抗炎抗氧化食物
蓝莓、西兰花、核桃含维生素E和花青素,能缓解胆囊慢性炎症;生姜、姜黄可少量添加,抑制纤维化进展。 -
脂肪控制策略
烹饪使用橄榄油或亚麻籽油(每日<30ml),避免奶油、黄油;鸡蛋每周不超过4个,蛋黄酌情减少。 -
水分与利胆饮品
每日饮水1500-2000ml,可搭配蒲公英茶、薄荷茶辅助胆汁稀释,但浓茶、酒精绝对禁止。
注意:急性发作期需禁食并遵医嘱,日常饮食需配合适度运动(如散步),若出现持续疼痛或黄疸应立即就医。长期调理需定期复查胆囊超声。