关于“杀猪残忍还是杀牛残忍”的问题，实际上很难给出一个绝对的答案，因为无论是杀猪还是杀牛，都涉及到动物的痛苦和生命的终结。从一些描述中可以看出，杀猪和杀牛都可能带来不同程度的残忍。

杀猪的残忍性

• 杀猪的过程：根据的描述，杀猪的过程可能包括电击、钩住脖子、重击等步骤，这些过程可能会给猪带来极大的痛苦。虽然有些屠夫可能会采用相对“人性化”的宰杀方式，如电击致昏后屠宰，但无论如何，猪在宰杀过程中仍然会经历痛苦和恐惧。

杀牛的残忍性

• 杀牛的过程：从中了解到，传统的杀牛方法可能包括用斧头猛击牛的头部，这种方法可能会导致牛在极度痛苦中死亡。虽然现代一些地方可能采用更“人道”的方式，如用水泵注水或沸水烫死牛来获取牛肉，但这些方法仍然涉及到动物的痛苦和生命的终结。
• 牛的灵性：提到，牛是一种非常有灵性的动物，它们在意识到自己的生命即将结束时，可能会默默流泪甚至下跪祈求主人放过。这种描述增加了杀牛的残忍性。

人类的态度和技术的进步

• 人道屠宰：随着科技的发展，一些屠宰场开始采用更人道的方式来屠宰动物，如电击致昏后屠宰，以减少动物的痛苦。
• 文化和社会因素：不同文化和地区对杀猪和杀牛的接受程度不同。在一些文化中，杀猪可能被视为更常见和可接受的行为，而在另一些文化中，杀牛可能被认为更残忍。

杀猪和杀牛都有其残忍之处，具体哪种更残忍取决于屠宰方式、动物福利意识以及文化背景等多种因素。