肝内胆管结石患者应遵循低脂、高纤维、高维生素的饮食原则,重点包括:减少动物脂肪和胆固醇摄入、增加优质蛋白和膳食纤维、补充维生素A/C、多饮水促进胆汁排泄,并避免辛辣刺激食物。
- 低脂低胆固醇饮食:用植物油替代动物油,避免肥肉、油炸食品、蛋黄及动物内脏。选择鱼肉、瘦肉、豆制品等优质蛋白,减少胆汁分泌负担。
- 高纤维与维生素补充:多吃绿叶蔬菜(菠菜、胡萝卜)、水果(橙子、苹果)及全谷物,维生素A保护胆管上皮细胞,维生素C帮助胆固醇代谢。
- 利胆食物与烹饪方式:山楂、乌梅、玉米须可促进胆汁分泌;烹饪以蒸、煮、炖为主,避免煎炸烧烤。
- 规律饮食与饮水:按时吃早餐,避免空腹过久;每日充足饮水(2000ml以上),稀释胆汁并减少淤积。
- 严格禁忌:戒烟酒、辛辣调味品及碳酸饮料,控制体重以防胆固醇过高。
提示:饮食调整需长期坚持,若、黄疸等症状应及时就医,结合药物或手术治疗。