新疆奇台县特产丰富多样，涵盖玉石、水果、农产品及特色手工艺品类，以下为综合介绍：

一、核心特产

1. 和田玉

   奇台县是新疆和田玉的重要产地，所产玉石以质地细腻、色泽艳丽著称，属“国玉”级品质。除和田玉外，还产玛瑙、青玉等，兼具观赏与收藏价值。

2. 苹果

   奇台苹果口感脆甜多汁，水分充足，是当地最具代表性的水果。其种植环境得天独厚，果肉品质远超普通苹果，深受消费者喜爱。

3. 奇台面粉

   以小麦为原料制作，面粉筋含量高、蛋白质丰富，是国家农产品地理标志产品。奇台县小麦种植历史悠久，面粉加工工艺传统，兼具营养与绿色无污染特点。

二、其他特色产品

1. 奇台白洋芋

   以白皮洋芋为主，薯条口感酥脆，是新疆知名的特色农产品，具有地理标志产品身份。

2. 四平头辣椒

   传入新疆后改良品种，以辛辣味和营养价值著称，是当地特色调味品，广泛用于烹饪。

3. 奇台古城酒

   中国国家地理标志产品，酒体醇厚，香气浓郁，具有复合香气和陈香特点，适合作为特色酒品。

三、其他资源

• 玉石文化 ：除传统玉石外，奇台县还拥有独特的石头文化，包括戈壁玛瑙、黑碧玉等，吸引游客和学者探索。

• 农业基础 ：县内农业发达，小麦、瓜果等种植历史悠久，是新疆重要的农业生产基地。

以上特产既体现了奇台县的自然禀赋，也融合了传统工艺与现代产业发展，是当地文化与经济的重要组成部分。