若羌灰枣一般在9月下旬至10月上旬成熟,此时果实充分膨大,表皮由青转红,色泽鲜亮,肉质紧实且香甜。若羌灰枣成熟后,农户会等待红枣在树上自然风干,直到11月下旬再进行采摘,枣摘得越晚,口感越好。
若羌灰枣的特点在于其核小肉厚,营养丰富,且个头相对较小。若羌县是我国唯一能做到树上自然风干红枣的地区,因此被誉为“华夏第一县”。若羌灰枣的种植和采摘过程注重自然条件,使得其口感和品质更加出色。
若羌灰枣的成熟期与新疆地区的气候密切相关,该地区光照时间长、昼夜温差大,这些自然条件为灰枣的生长提供了优越环境,也使其成为市场上备受青睐的优质红枣品种。
若羌灰枣的最佳采摘期为9月下旬至10月上旬,自然风干后的红枣口感更佳,建议消费者在此时选购,以品尝到最佳品质的若羌灰枣。