驻马店作为河南省地级市，拥有丰富的特色美食，涵盖面食、小吃及地方特产。以下为综合多个权威来源整理的代表性食物：

一、经典面食

1. 胡辣汤

   驻马店标志性早餐，以牛肉汤底为基础，搭配胡椒粉、辣椒等调料，酸辣鲜香。逍遥镇胡辣汤是其中代表，以独特配方著称。

2. 烩面

   以羊肉或牛肉为主料，搭配羊骨熬制的汤底，手工拉面筋道，常配以香菜、葱花。西平烩面和潘记烩面是本地知名品种。

3. 油馍

   手工发酵面皮包裹肉馅炸制，外酥里嫩。顿岗油馍以皮薄馅大、酥脆可口闻名。

4. 凉粉

   确山凉粉、西平大刀凉粉等以豌豆淀粉或红薯粉制成，口感筋道，搭配辣椒油、蒜泥食用。确山凉粉可凉拌或炒制，夏季消暑佳品。

二、特色小吃

1. 烧鸡

   色泽金黄、肉质酥烂，融入香料和独特调料。逍遥镇烧鸡和驻马店整体烧鸡以鲜嫩口感著称。

2. 炒凉粉

   驻马店特色小吃，搭配豆芽、黄瓜等蔬菜炒制，酸辣开胃。

3. 油茶

   以花生油煮制，搭配芝麻、花生，清香提神。

4. 灌汤包/蒸饺

   部分餐厅提供灌汤包或蒸饺，馅料鲜美，汤汁丰富。

三、地方特产

1. 正阳花生

   油分丰富、焦香浓郁，是驻马店及周边地区知名花生品种。

2. 汝南五香大头菜

   鸡肉丸子口感松软，可红烧或蒸炸，被列为河南非遗。

3. 确山松针野生鱼

   湖北省驻马店确山县特产，鱼肉鲜嫩，被誉为“水中仙品”。

4. 塔桥猪蹄

   经卤制炖煮，猪蹄软糯胶质丰富，是特色卤味。

四、其他推荐

• 风干兔肉 （汝南）：风干后熏制，口感紧实，风味独特。

• 烙菜馍 ：搭配蔬菜和肉类，口感绵细，适合作为主食。

以上食物综合了驻马店不同地区的风味，既有传统面食，也有特色小吃和特产，建议根据口味偏好选择品尝。