根据我国医疗行业相关规范和搜索结果，零基础者直接成为牙医学徒或独立执业医生存在法律和资质限制，具体分析如下：

一、合法从业的必要条件

1. 学历要求

   必须具备口腔医学专业的大专及以上学历，通过口腔医学执业助理医师或执业医师考试并取得相关证书。

2. 执业资格证

   需通过国家统一考试，取得口腔医学执业助理医师证（1-2年学习期）或执业医师证（2年学习期）后方可合法执业。

3. 规范培训与实习

   需在正规口腔医疗机构完成规定的实习期（通常1-2年），并接受持续的专业培训。

二、零基础转型的现实障碍

1. 知识体系差异

   牙医学涉及解剖学、生理学、病理学等基础医学知识，以及口腔疾病诊疗的专项技能，零基础需系统学习。

2. 时间与成本投入

   全日制学习周期长（通常5年以上），且需承担学费、实习费用等经济压力。

3. 行业准入门槛

   目前我国牙科行业对从业者学历和资质要求严格，自学或非正规途径无法满足监管要求。

三、可行的替代方案

1. 从医辅助岗位起步

   可以选择成为医科院校的见习生、民营诊所的助手或科研机构的研究人员，逐步积累经验。

2. 考取相关证书

   通过执业助理医师考试后，从基层医疗岗位做起，利用业余时间继续深造。

3. 继续教育与进修

   若已取得执业资格，可通过在职培训、学术交流等方式提升专业水平。

总结

零基础直接从事牙医学工作面临学历、资质和法律等多重限制。建议通过正规医学教育途径学习，逐步积累经验并考取执业资格，以确保合法合规地进入医疗行业。