鳕鱼和马鲛鱼在外观、生活环境和口感等方面存在一些差异,以下是具体的区别:
外观特征
- 鳕鱼:身体通常比较圆润,看起来胖乎乎的。鳞片细小且紧密,体表光滑,颜色一般是银灰色,带有一些不规则的黑色斑点。头部相对较小,眼睛也不大,整体线条比较流畅。鱼鳍比较宽大,尤其是背鳍和臀鳍。
- 马鲛鱼:体型狭长,头和背部是黑蓝色的,市面上的鲅鱼体长在20-50cm,重量在2000g左右,当然还有更大更重的鲅鱼,不过在市面上占少数。新鲜的马鲛鱼刺身是最美味的,马鲛鱼饺子是最鲜美的。
生活环境
- 鳕鱼:主要栖息在冷水海域,一般在水温 0 - 16°C的北大西洋、北太平洋等海域活动。喜欢在深海海底附近生活,通常在大陆架或大陆坡的较深水域。
- 马鲛鱼:分布于北太平洋西部,我国产于黄海和渤海。。
口感
- 鳕鱼:肉质非常鲜嫩,入口即化,鱼肉洁白如雪,没有什么腥味。
- 马鲛鱼:肉质紧实细腻、味道鲜美、营养丰富。
通过对比,我们可以看出鳕鱼和马鲛鱼在外观、生活环境和口感等方面都有明显的区别,希望这些信息能帮助您更好地了解这两种鱼类。