黄石港饼之所以被称为“港饼”，是因为其与黄石港镇的历史渊源密不可分。这一名称的由来，不仅体现了港饼的地方特色，也反映了它作为地方名产的广泛影响力。
一、港饼的起源与演变
黄石港饼的历史可以追溯到清朝嘉庆年间，当时湖北大冶县刘仁八地区的糕点师傅刘合意，在传统“龙凤饼”的基础上进行改良，加入了桔饼等原料，并在饼的两面粘上芝麻，制作出香酥可口的“合意饼”。这一创新让合意饼迅速成为当地婚庆喜事中的必备礼品，广受欢迎。
二、港饼与黄石港的关联
到了清代同治年间，黄石港镇逐渐发展成为鄂东南的重要商埠，是长江沿岸的货物集散地。木排商人殷华和马礼门因一桩官司，将合意饼作为贡礼献给朝廷官员，并最终呈送给同治皇帝。皇帝品尝后大加赞赏，并赐名“如意饼”。这一事件让合意饼声名大噪，逐渐演变为“卫生麻饼”，成为贡品。
随着黄石港镇的繁荣，港饼的销路也不断扩大。商贩们将港饼运输到各地销售，久而久之，人们习惯性地将其称为“港饼”，这一名称也因此流传开来。
三、港饼的文化与经济价值
黄石港饼以其松酥爽口、甜润清香的独特风味，成为湖北省黄石市的地方名特产品。2011年，它被商务部评为“中华老字号”，不仅代表了黄石的地方文化，也展现了传统工艺的传承与创新。
如今，黄石港饼不仅在当地市场畅销，还成为游客选购的特色伴手礼，进一步提升了黄石作为“港饼之乡”的品牌价值。
总结
黄石港饼的名称由来，不仅反映了其与黄石港镇的深厚渊源，也体现了其作为地方特色食品的文化与经济价值。从“合意饼”到“港饼”，这一名称的演变，既是历史的见证，也是黄石饮食文化的象征。无论是作为贡品的故事，还是作为地方名产的传承，黄石港饼都以其独特的风味和深厚的文化底蕴，深受人们的喜爱和推崇。
