食物过敏症状通常表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难、恶心呕吐等,严重时可导致过敏性休克。这种反应是人体免疫系统对食物中的特定蛋白质产生异常免疫的结果,与遗传和环境因素密切相关。
主要症状
- 皮肤症状:如荨麻疹、湿疹、紫癜、瘙痒、血管性水肿等。
- 消化道症状:包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、便秘甚至便血。
- 呼吸道症状:如咳嗽、喘息、喷嚏、喉头水肿,严重时可发展为支气管哮喘。
- 全身性症状:如过敏性休克,表现为血压骤降、意识丧失,需立即就医。
原因
- 免疫反应:人体免疫系统错误地将食物中的蛋白质识别为威胁,引发过敏反应。
- 遗传因素:家族中有过敏史的人更易发生食物过敏。
- 环境因素:如过度清洁的环境可能影响免疫系统发育,增加过敏风险。
预防措施
- 避免食用已知过敏原,如牛奶、鸡蛋、花生、海鲜等。
- 仔细阅读食品标签,避免误食含有过敏原的加工食品。
- 外出就餐时,主动告知服务员过敏情况,确保食物安全。
如出现疑似过敏症状,应立即停止食用可疑食物,并尽快就医。食物过敏虽然常见,但通过科学管理和预防,可有效减少其对生活的影响。