餐后血糖过低并非单一疾病，而是餐后特定时段血糖异常降低引发的一组症候群，常由胃大部切除术后、早期 2 型糖尿病、遗传性果糖不耐受、特发性低血糖等导致。以下为您详细介绍：

1. 胃大部切除术后低血糖：胃大部切除后，胃排空速度大幅加快，进食后葡萄糖迅速涌入肠道并被吸收，致使血糖短时间内急剧升高。这会过度刺激胰岛分泌胰岛素，进而引发低血糖，多发生在餐后 2-3 小时。
2. 早期 2 型糖尿病反应性低血糖：在糖尿病早期或糖耐量受损阶段，患者胰岛 B 细胞分泌胰岛素的模式出现异常，早期分泌反应迟缓，胰岛素延迟分泌。进食后，血糖先升高，一段时间后，当血糖开始下降时，胰岛素却大量分泌，最终导致餐后 4-5 小时出现低血糖症状。
3. 遗传性果糖不耐受：这是一种常染色体隐性遗传病，多在婴幼儿时期发病。患者摄入果糖 20-30 分钟后，便会出现严重低血糖症状，这是由于身体对果糖代谢存在缺陷，引发了低血糖反应。
4. 特发性低血糖：常见于 20-40 岁女性，常因精神刺激，如情绪紧张、焦虑等诱发。本质上是自主神经功能紊乱，致使迷走神经兴奋性过强，促使胰岛素过度分泌，进而导致餐后 2-3 小时出现低血糖，属于非器质性疾病。

若频繁出现餐后血糖过低的情况，务必及时就医，进行全面检查，以明确病因，并接受针对性治疗。日常饮食可采取低糖、高蛋白、高脂肪膳食，少食多餐，有助于稳定血糖水平 。