脑干梗塞是一种严重的脑血管疾病，患者在饮食方面需要特别注意，以下是一些饮食注意事项：
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控制总热量：控制食物的总热量有助于降低血脂，减轻体重，从而改善病情。
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低盐低脂：每日食盐摄入量应小于6g，胆固醇摄入量控制在300mg以下。避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏、油炸食品等，以减少血管堵塞的风险。
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增加蛋白质摄入：适量增加蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼类、豆制品等，有助于维持身体机能和修复受损组织。
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多吃蔬果和粗粮：多吃富含维生素C和膳食纤维的蔬果和粗粮，可以延缓血糖升高，降低血脂，预防便秘。
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避免刺激性食物：避免食用辛辣食物、高糖食物、咸味食物（如腌渍食品）等，这些食物可能增加血液粘度，诱发脑梗塞或加重病情。
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保持水分平衡：经常喝水，特别是在清晨和晚上，有助于稀释血液，降低血液粘稠度，改善病情。
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注意烹调方法：宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒（不加辅料，只有油盐）、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
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戒烟限酒：戒烟并限制饮酒，以减少对血管的损害。
脑干梗塞患者的饮食应以低盐、低脂、高纤维、高维生素为主，同时注意控制总热量和水分平衡。通过合理的饮食调整，可以辅助药物治疗，促进病情的恢复和预防复发。
