蔬菜价格因品种、地区、季节和供应情况差异较大，以下是综合多个来源的实时信息整理：

一、当前主要蔬菜批发市场价格（2025年4月6日数据）

• 茄子 ：2.33元/500克，环比下跌14%

• 卷心菜 ：未明确提及，但与茄子同为降幅较大的品种

• 韭菜 ：2.45元/500克，环比下跌6.8%

• 菜椒 ：1.77元/500克，环比下跌7.8%

• 黄瓜 ：2.69元/500克，环比下跌7.6%

• 白菜 ：1.11元/500克，环比下降0.9%

• 甘兰 ：1.75元/500克，环比下降1.1%

• 小白菜 ：2.48元/500克，环比下降1.2%

二、其他地区典型蔬菜价格参考

• 山东 ：10月下旬生姜、大蒜同比下跌超70%，批发价约2.39元/公斤

• 新疆 ：博乐市山药最高价13元/公斤，最低价1.5元/公斤

• 辽宁 ：油菜价格达5.3元/公斤，较前上涨

• 河南 ：武山县甘蓝最低价0.8元/公斤

三、价格波动原因

1. 供应因素 ：春菜集中上市（如山东、河南等地）导致部分蔬菜价格下跌；灾情后市场供应恢复平稳。

2. 成本因素 ：柴油短缺导致运输成本上升，叠加农产品丰收（如山东蔬菜产量高）。

3. 政策因素 ：国家货币回笼政策抑制投机需求，稳定物价。

四、近期价格走势预测

• 短期 ：春菜供应持续，价格可能小幅下跌；大蒜、生姜等品种价格波动剧烈。

• 中长期 ：需关注天气变化对产量和运输的影响，建议通过全国性平台获取实时报价。

建议购买时结合当地市场实时行情，并通过农贸平台或政府监测系统核实价格信息。