餐后血糖高适宜选择低GI(血糖生成指数)食物,如全谷物、豆类、蔬菜和某些水果。这些食物能提供持久能量,减缓血糖上升速度。
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全谷物:相比精制谷物,全谷物富含纤维,有助于稳定血糖。例如燕麦、糙米、全麦面包等。
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豆类:豆类是优质蛋白质和纤维的来源,有助于调节血糖水平。如黑豆、鹰嘴豆、红豆等。
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蔬菜:大部分蔬菜GI值低,且富含纤维和维生素,有助于控制血糖。如绿叶菜、胡萝卜、番茄等。
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某些水果:虽然水果含糖,但选择低GI水果如苹果、橙子、草莓等,可适量食用。
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坚果与种子:适量食用坚果与种子,如杏仁、核桃、亚麻籽等,提供健康脂肪和蛋白质,有助于血糖管理。
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低脂乳制品:如低脂牛奶、酸奶,富含钙和蛋白质,有助于血糖稳定。
餐后血糖高者应选择富含纤维、低GI的食物,避免高糖、高脂食物,并注意适量、均衡饮食。