诺沃克类病毒胃肠炎的病因主要是由诺如病毒感染引起的急性肠道疾病。以下是详细的病因分析：

1. 1.病毒特性：诺如病毒是一种RNA病毒，属于杯状病毒科，是导致成人急性非细菌性胃肠炎最常见的病原体之一，在儿童中也广泛存在该病毒具有高度传染性，仅需少量病毒颗粒即可引发感染。研究表明，最少10-100个病毒颗粒即可导致疾病暴发
2. 2.传播途径：粪-口途径：主要通过受污染的食物和水传播。病毒可以通过食物的生产、加工、运输、分发及备餐、供餐等环节传播直接接触：密切接触患者或接触被污染的物体表面也可能导致感染空气传播：吸入呕吐时产生的气溶胶也可能导致感染。
3. 3.易感人群：人群普遍易感，但以大龄儿童及成人发病率最高感染后免疫力短暂，容易再次感染
4. 4.环境因素：诺如病毒对各种理化因子有较强的抵抗力，耐乙醚、耐酸、较耐热。在pH2.7的环境中可存活3小时，60℃经30分钟不能完全灭活这种特性使得病毒在环境中存活时间较长，增加了传播的风险。
5. 5.季节性：诺如病毒胃肠炎全年均可发生，但一般10月到次年3月为高峰期。
6. 6.症状和潜伏期：症状通常在感染后12至48小时内出现，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，有时伴随发热、头痛和全身乏力，症状一般持续1至3天

诺沃克类病毒胃肠炎的病因主要是诺如病毒的感染，通过多种途径传播，具有高度传染性和较强的环境抵抗力。