​​1. 病因与传播途径​​

• 主要由进食含肉毒梭菌外毒素的食物引发，如罐头、腊肉、发酵豆制品（臭豆腐、豆瓣酱等）及发酵面制品。
• 肉毒梭菌广泛存在于动物肠道中，其芽孢在缺氧环境下可大量繁殖并产生毒素，通过污染食物传播。

​​2. 临床表现​​

• ​​潜伏期​​：多为2-36小时，最短仅2-6小时，长者可达10天。
• ​​典型症状​​：
  • ​​神经系统症状​​：起病急骤，以视力模糊、复视、眼睑下垂、瞳孔散大、吞咽困难、呼吸困难等眼肌及咽肌瘫痪为主。
  • ​​全身症状​​：头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐，部分患者出现便秘、腹胀，但腹痛、腹泻少见。
• ​​严重性​​：若未及时救治，病死率较高（30%-60%），婴儿及重症患者可能因呼吸衰竭猝死。

​​3. 治疗与预防​​

• ​​治疗​​：
  • ​​清除毒素​​：尽早用碱性溶液（如5%碳酸氢钠）洗胃或灌肠。
  • ​​抗毒素治疗​​：早期注射多价抗毒血清（A、B、E型）。
  • ​​支持治疗​​：包括吸氧、气管切开、纠正电解质紊乱等。
• ​​预防​​：
  • 加强食品卫生管理，避免食用变质罐头、腊肉等高危食物。
  • 婴儿避免食用蜂蜜等可能含肉毒梭菌的食物。

若出现疑似症状，需立即就医并报告卫生部门，以控制疫情扩散。