以下是一些家庭 BBQ 的省钱小妙招：

• 食材选购方面

  • 选择当季食材：当季的蔬菜水果通常价格较为便宜，且口感和品质也更好。比如夏季的玉米、茄子、豆角，秋季的红薯、南瓜等，都是适合 BBQ 的食材，在当季购买能节省不少开支。
  • 批量采购：如果有条件，可以和朋友或邻居一起批量购买肉类、海鲜等食材。像整箱的鸡翅、鸡腿，整包的羊肉串等，一般会比单独购买有更大的优惠。
  • 关注超市促销：超市经常会有肉类、蔬菜的打折促销活动，特别是在晚上临近下班时，一些生鲜食品会进行特价处理。可以关注这些信息，提前购买并冷冻保存，用于家庭 BBQ。
  • 利用自有资源：如果家里有花园或阳台，可以种植一些简单的香草植物，如迷迭香、薄荷、紫苏等，用于为烧烤食材增添风味，这样既能节省购买调料的费用，又能享受自己种植的乐趣。

• 工具设备方面

  • 利用现有厨具：不一定需要专门的烧烤架，如果家中有平底锅、烤盘、烤箱、空气炸锅等，都可以用来进行烧烤。例如，用平底锅搭配厨房纸，能防止焦糊又能锁住肉汁；烤箱预热后中层烤制，在烤盘上架起烤架让油脂滴落；空气炸锅能让鸡翅表皮酥脆如炭烤。
  • 自制烧烤工具：可以用金属衣架制作简易烤串架。将金属衣架拉直，然后弯曲成合适的形状，固定在一个支架上，就可以用来烤串了。还可以用旧的铁桶制作简易炭炉，在桶的四周和底部打孔，用于通风，放入炭火后即可进行烧烤。
  • 租赁设备：如果只是偶尔进行家庭 BBQ，购买专业的烧烤设备可能不划算，可以考虑租赁。像露营用的天幕、露营椅、收纳桌板等基础设备，如果只是想体验一下的话，可以在二手交易平台上租，省钱又方便。

• 酱料调料方面

  • 自制烧烤酱料：可以用简单的食材自制美味的烧烤酱，如用番茄酱、蜂蜜、糖蜜和山核桃烟熏液混合煮制。还可以制作一些简单的干料，如将花椒粉、孜然粉、白糖、白芝麻、生抽、蚝油混合，根据个人口味加入辣椒面。
  • 利用剩余调料：平时做饭剩下的酱料、调料，如豆瓣酱、甜面酱、腐乳、花生酱等，都可以用来调制烧烤酱料，充分利用食材，避免浪费。

• 其他方面

  • 合理安排菜单：根据家庭成员的食量和喜好，合理安排烧烤菜单，避免准备过多的食物导致浪费。可以多选择一些价格相对较低但又能吃饱的食材，如蔬菜、豆制品等，搭配适量的肉类和海鲜。
  • 自己动手准备食材：在外面购买现成的烤串或腌制好的食材通常价格较高，可以自己在家动手切肉、串肉、腌制，既能保证食材的新鲜和卫生，又能节省费用。例如，将五花肉切成薄片，用简单的调料腌制后，就可以烤出美味的烤肉片。