清明后的艾草可以使用，但需注意其保存和使用方法。以下是对清明后艾草使用的相关分析：

1. 食用方面

   • 新鲜食用：清明节前的艾草最为鲜嫩，适合直接采摘食用或制作青团等美食。清明过后，艾草的叶子会逐渐变老，纤维增多，口感变差，但仍可食用，只是需要在烹饪前进行适当处理，比如焯水时间延长，以减轻苦涩味。
   • 干燥后食用：将清明后的艾草晾晒干燥，制成干艾草。干艾草可以用来煮水喝、泡澡、泡脚等，能起到温经止血、散寒止痛、祛湿止痒等功效。也可以将干艾草研磨成粉，制作成艾草粉，用于制作各类面食，如艾草馒头、艾草饺子等，但在制作过程中可能需要适当增加用量，以弥补香味和功效的不足。

2. 药用方面

   • 艾灸：清明后的艾草更适合作为中草药应用，其药效更加明显，可用于治疗虚寒性出血、腹痛、痛经、月经失调等病症。在艾灸时，选择陈艾（即存放一段时间的艾草）效果更好，而清明后的艾草经过一段时间的干燥和存放，更符合艾灸用艾的要求。
   • 制作药膏或药膳：利用清明后艾草的药用价值，可以制作一些药膏或药膳。例如，将艾草与其他中药材搭配，熬制成药膏，用于外用涂抹，可缓解风湿疼痛、跌打损伤等症状；或者将艾草与食材一起炖煮，制作成具有养生功效的药膳，如艾叶猪肝汤、艾草炒鸡蛋等，对于调理身体、增强免疫力有一定的帮助。

清明后的艾草虽然在口感和新鲜度上略有下降，但仍然具有一定的食用和药用价值。在使用时需要根据具体情况选择合适的处理方法和用量。