1. 卫生问题与安全隐患
- 后厨内蟑螂在油锅、冰箱旁频繁出现,苍蝇遍布前台及操作区域,店员未采取任何灭虫措施。
- 配电箱外壳缺失导致电线裸露,微波炉老化严重(漆皮脱落),存在触电和火灾风险。
2. 管理层态度与监管漏洞
- 店长承认督导更关注销售业绩而非食品安全,员工反馈督导检查流于形式(如仅扣分袖套颜色等细节)。
- 此前该店曾因汉堡中吃出生肉、员工操作失误导致顾客腹泻等问题被曝光,显示长期存在管理疏漏。
3. 企业回应与整改措施
- 华莱士总部于2025年3月18日发布致歉信,宣布涉事门店永久关闭,涉事员工开除,并启动全国门店30天卫生自检。
- 武汉市武昌区市场监管局已下达限期整改通知书,要求全面检查食材及环境卫生。
4. 历史问题与行业警示
- 这是华莱士近年来第N次因食安问题引发关注(如2022年北京蟑螂事件、2024年广东生肉事件等),暴露低价扩张模式下的品控困境。
- 消费者呼吁加强监管,企业需平衡扩张速度与食品安全管理。
建议消费者选择就餐时关注门店卫生公示,若发现问题可通过12315等渠道举报。