清明户外烧烤时手被蟑螂咬了，可以按照以下步骤进行急救处理：

1. 清洗伤口

   • 立即冲洗：用流动的清水和温和的肥皂水或洗洁精等清洁剂，轻轻冲洗伤口5分钟以上，以去除蟑螂留在皮肤上的唾液、分泌物或其他污物，减少感染的风险。
   • 避免用力搓揉：清洗时要轻柔，避免用力搓揉伤口，以免加重皮肤损伤。

2. 冷敷消肿

   • 准备冷敷物：可以用冰袋、冷毛巾或包裹在毛巾中的冰块等作为冷敷物。
   • 进行冷敷：将冷敷物轻轻敷在被咬部位，每次持续15-20分钟，每隔一段时间重复一次，有助于减轻肿胀和疼痛。

3. 消毒处理

   • 选择消毒剂：使用碘伏、双氧水等消毒剂对伤口进行消毒处理，以防止感染。
   • 消毒方法：用棉签或干净的纱布蘸取消毒剂，轻轻擦拭伤口及周围皮肤，注意不要将消毒剂涂入伤口内部。

4. 观察症状

   • 密切观察：仔细观察伤口的变化情况，包括红肿、疼痛、瘙痒等症状是否加剧，以及是否出现其他异常症状，如发热、淋巴结肿大等。
   • 及时就医：如果伤口出现红肿加剧、疼痛不止、流脓、发热等感染迹象，或伴有呼吸困难、全身红肿、意识模糊等严重过敏反应，应立即前往医院就诊。

清明户外烧烤时手被蟑螂咬了，需要及时进行伤口清洗、冷敷消肿、消毒处理，并密切观察症状变化，如有异常应及时就医。在日常生活中要注意保持环境清洁卫生，预防蟑螂滋生和叮咬。