奢侈海鲜包括以下几种：
-
蓝龙虾 ：蓝龙虾是一种变异的龙虾品种，因其颜色鲜艳且稀有，价格极高，曾达到每斤百万元。
-
红毛蟹 ：红毛蟹虽然价格相对较为亲民，但由于过度开发，其数量稀少，价格也逐渐上升。
-
君王鲑 ：君王鲑是一种稀有的鲑鱼，价格昂贵，每斤可达上万元。
-
中华锦绣龙虾 ：俗称“神虾”，因其身体颜色多变且稀少，价格不菲，曾有拍卖价格高达六十万元。
-
帝王鲑 ：帝王鲑肉质和营养均高于普通三文鱼，但数量稀少，价格昂贵。
-
法国贝隆生蚝 ：贝隆生蚝对环境要求高，产量低，价格昂贵，被称为生蚝之王。
-
日本虎河豚 ：虎河豚虽然毒性高，但经过特殊处理后无毒，价格昂贵，通常只有高端饭店才会提供。
-
台湾老虎蟹 ：老虎蟹蟹肉鲜美，价格昂贵，且不易获得。
-
蓝鳍金枪鱼 ：蓝鳍金枪鱼因数量稀少、肉质鲜美且富含营养，价格极高，曾有一条以2100万日元成交。
-
黄唇鱼肚 ：黄唇鱼肚是黄唇鱼的特殊部位，因其肉质柔软且富有韧性，价格昂贵。
-
长江刀鱼 ：因其肉质细嫩、口感鲜美且数量稀少，价格极高。
-
藏红花炖雪蛤 ：由雪蛤和藏红花组成，价格昂贵，是顶级奢华滋补的象征。
-
阿尔玛斯鱼子酱 ：产自濒临灭绝的大白鲟的鱼卵，价格极其昂贵。
-
野生大黄鱼 ：因其数量稀少且肉质鲜嫩，价格高达每斤2万元。
-
鹅颈藤壶 ：虽相貌怪异，但味道鲜美，价格昂贵。
-
阿拉斯加帝王蟹 ：蟹肉肥美，价格昂贵。
这些海鲜因其稀缺性、高昂的价格和独特的口感，被誉为奢侈海鲜，通常只有高端餐厅或特定场合才能享用。
