食道癌（食管癌）治疗后，尤其是手术和放化疗后，确实可能出现多种后遗症或并发症。根据搜索结果中的信息，以下是主要后遗症及相关处理措施：

一、术后常见并发症

1. 吻合口瘘

   • 表现：术后早期或晚期出现消化液渗漏，引发纵隔感染或胸腔感染，严重时可危及生命。
   • 处理：需及时引流、抗感染治疗，部分患者需二次手术修复。

2. 肺部感染与呼吸问题

   • 原因：手术创伤、胃移位压迫胸腔或误吸导致肺不张、肺炎等。
   • 处理：加强呼吸道护理、使用抗生素，必要时吸氧或机械通气。

3. 心律失常

   • 诱因：手术损伤迷走神经或术后低氧血症。
   • 处理：密切监测心功能，对症治疗。

4. 喉返神经损伤

   • 表现：声音嘶哑、饮水呛咳。
   • 处理：部分患者可通过康复训练恢复。

二、长期或功能性后遗症

1. 吞咽困难与吻合口狭窄

   • 原因：食管切除后长度缩短或瘢痕挛缩。
   • 处理：逐步恢复饮食（流食→半流食→软食），必要时进行球囊扩张术。

2. 反流性食管炎

   • 表现：胃酸反流导致烧心、咳嗽，夜间加重。
   • 处理：使用抑酸药（如奥美拉唑）、抬高床头睡眠。

3. 营养不良与体重下降

   • 原因：进食减少、消化吸收功能紊乱。
   • 处理：高蛋白饮食、静脉营养支持，补充维生素。

4. 乳糜胸或胸腔积液

   • 诱因：胸导管损伤或术后炎症反应。
   • 处理：穿刺引流或手术结扎胸导管。

三、其他潜在风险

1. 癌转移或复发
   • 需定期复查（如CT、胃镜）监测病情。
2. 消化功能紊乱
   • 如腹泻或便秘，需调整饮食结构，必要时药物调节。

四、应对建议

1. 饮食调整：避免辛辣、坚硬食物，少食多餐。
2. 康复训练：吞咽训练、呼吸功能锻炼。
3. 定期随访：术后每3-6个月复查，早期发现吻合口狭窄或复发。

以上信息综合自多个医学平台，具体后遗症因个体差异和手术方式不同可能有所区别。若出现严重症状，建议及时就医。