封海期间仍有海鲜售卖的现象，主要源于以下几方面原因：

一、养殖业保障供应

1. 技术成熟与品种丰富

   现代水产养殖技术高度发达，常见海鱼（如多宝鱼、海鲈鱼、黄花鱼等）可通过养殖实现全年供应，不受休渔期影响。

2. 提前储备与保鲜技术

   商贩会提前捕捞或订购鲜活海鱼，利用冰冻保鲜技术保持品质。例如，鲅鱼、刀鱼等大型鱼类可通过速冻技术长时间保存。

二、捕捞渠道多样化

1. 合法捕捞活动

   封海期允许垂钓船出海作业，且部分近海养殖区允许小船捕捞，这些合法捕捞的鲜活海鱼会进入市场销售。

2. 远洋捕捞与进口补充

   通过远洋渔船捕捞的冷冻海鲜（如三文鱼、带鱼等）以及从国外进口的新鲜海鱼，可弥补本地捕捞量的不足。

三、市场供应策略

1. 提前备货与库存管理

   商贩会提前在冷藏厂暂养或冷冻海鲜，确保封海期间不断货。例如烟台等地的养殖户会利用近海资源维持市场供应。

2. 混合销售策略

   市场常售卖“杂拌鱼”，即休渔期前捕捞的鲜鱼与养殖鱼混合销售，利用消费者对新鲜度的偏好维持销量。

四、政策与技术支撑

1. 政策灵活性

   部分海域（如渤海、黄海）在特定时段允许使用钓具捕捞，为市场提供补充。

2. 冷链物流与保鲜技术

   现代冷链物流和速冻技术保障了海鲜从捕捞到市场的新鲜度，消费者难以区分冷冻与鲜活。

封海期间海鲜供应的保障是养殖业、捕捞业、市场策略及技术手段共同作用的结果。