肠胃炎是一种常见的胃肠道疾病，其症状多种多样，但最明显的症状包括以下几种：

1. 1.腹痛：腹痛是肠胃炎最典型的症状，通常表现为上腹疼痛，呈阵发性加重或持续性钝痛。疼痛的部位多在脐周或上腹部，疼痛的性质可以是隐痛、绞痛或钝痛
2. 2.腹泻：腹泻是肠胃炎的常见症状之一，患者可能会出现水样便、稀便或黏液便，排便次数明显增多。严重的情况下，患者可能会出现血便
3. 3.恶心和呕吐：肠胃炎患者通常会感到恶心，并伴有呕吐。呕吐物可能是未消化的食物、胃酸或胆汁。频繁的呕吐会导致身体脱水
4. 4.发热：部分肠胃炎患者会出现发热症状，体温可高达38.5℃以上。发热是机体对炎症的一种反应，但过高的体温也可能对患者的健康造成不利影响
5. 5.脱水：由于频繁的腹泻和呕吐，肠胃炎患者容易出现脱水症状。脱水表现为皮肤干燥、弹性差、眼窝凹陷等，严重时可能出现休克等危及生命的症状
6. 6.腹胀：由于肠蠕动减弱和肠道气体积聚，肠胃炎患者可能会感到腹胀，并伴有放屁增加
7. 7.全身不适：肠胃炎患者可能会出现头痛、全身不适及不同程度的中毒症状
8. 8.食欲减退：由于胃肠道的不适，肠胃炎患者通常会感到食欲不振，甚至对平时喜欢的食物也提不起兴趣

这些症状的严重程度和持续时间因个体差异而异。如果症状严重或持续时间过长，建议及时就医，以便进行适当的治疗和补液，防止脱水和电解质失衡等严重并发症的发生。