一、急性期处理

1. ​​催吐与导泻​​

   • 若中毒时间在1-2小时内，可通过饮用温盐水（20g盐+200ml水）或生姜汁催吐。
   • 超过2-3小时且精神状态良好者，可服用大黄、番泻叶等泻药促进排毒。

2. ​​解毒药物​​

   • ​​肉毒杆菌中毒​​：需注射多价抗毒素血清。
   • ​​变质鱼虾中毒​​：可用食醋稀释后服用，或饮用紫苏、甘草煎剂。
   • ​​化学毒素中毒​​：如有机磷农药中毒，需使用碘解磷定等特效解毒药。

二、对症治疗药物

1. ​​止吐与解痉​​

   • 甲氧氯普胺、山莨菪碱（654-2）可缓解恶心、呕吐及腹痛。
   • 过敏型食物中毒（如变形杆菌）可用氯苯那敏、异丙嗪等抗组胺药。

2. ​​抗生素治疗​​

   • ​​细菌感染​​（如沙门氏菌、大肠杆菌）：首选头孢曲松、左氧氟沙星等抗生素。
   • ​​真菌毒素中毒​​：需结合抗真菌药物及血液净化治疗。

3. ​​补液与退热​​

   • 静脉输注氯化钠、葡萄糖等补充电解质，预防脱水。
   • 发热超过38.5℃时，可口服对乙酰氨基酚退热。

三、注意事项

1. ​​及时就医​​：食物中毒可能引发休克、昏迷等严重并发症，需立即送医。
2. ​​保留样本​​：保存可疑食物、呕吐物或排泄物，便于医生快速诊断。
3. ​​避免自行用药​​：抗生素需遵医嘱使用，错误用药可能加重病情或引发耐药性。

四、预防措施

• 食物彻底加热，避免食用变质、发霉食品。
• 夏季注意食品保存，隔夜食物需充分加热。

​​提示​​：食物中毒类型复杂，需结合实验室检测明确病因后针对性治疗。若出现严重症状（如意识模糊、呼吸困难），请立即拨打急救电话。