二糖酶缺乏症（又称双糖不耐受症）是一种因小肠黏膜刷状缘双糖酶（如乳糖酶、蔗糖酶等）缺乏或活性降低，导致双糖（如乳糖、蔗糖）消化吸收障碍的疾病。根据患者的具体酶缺乏类型，症状可能包括腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等，严重时可导致营养不良或脱水。

针对“吃什么效果最快”的问题，以下从饮食调整、替代治疗和营养支持等方面提供具体建议：

1. 饮食调整

饮食疗法是二糖酶缺乏症治疗中最直接有效的方法，具体建议如下：

• 避免高乳糖食物：如牛奶、乳制品（奶酪、冰淇淋）、糖果、糕点等。乳糖是乳糖酶缺乏症中最常见的影响因素。
• 选择低乳糖或无乳糖食品：如舒化奶、无乳糖奶粉、酸奶等，这些食品经过加工后乳糖含量较低，适合乳糖酶缺乏症患者。
• 减少蔗糖和麦芽糖摄入：如甜食、水果糖、糕点等，这些食品可能加重蔗糖酶或麦芽糖酶缺乏的症状。
• 增加易消化食物：如黑米粥、新鲜蔬菜（空心菜、洋葱）、水果等，这些食物富含维生素和矿物质，有助于改善肠道功能。
• 遵循少食多餐原则：避免暴饮暴食，减轻肠胃负担，促进消化吸收。

2. 替代治疗

通过补充缺失的二糖酶或益生菌，可快速缓解症状：

• 酶替代治疗：如口服双歧杆菌四联活菌片、枯草杆菌二联活菌颗粒等，可改善腹泻、腹胀等症状。
• 益生菌治疗：使用布拉氏酵母菌散、酪酸梭菌活菌散剂等，帮助调节肠道微生态，促进消化吸收。

3. 营养支持

对于长期营养不良或无法正常进食的患者，可通过营养支持改善健康状况：

• 短肽型配方粉：提供易于消化的小分子营养物质，适合小肠吸收功能较差的患者。
• 补充蛋白质和维生素：适量摄入瘦肉、鱼类、豆制品（如豆浆、豆腐）等，保证营养均衡。

4. 综合建议

• 个体化治疗：根据患者的具体酶缺乏类型（如乳糖酶缺乏、蔗糖酶缺乏等）调整饮食和治疗方案。
• 定期监测：建议患者定期监测血糖水平，并在医生指导下调整饮食和用药方案。
• 避免盲目尝试：如症状严重或持续，应及时就医，由专业医生制定个性化治疗方案。

通过以上方法，可以有效缓解二糖酶缺乏症的症状，并改善患者的生活质量。如需进一步帮助，请随时咨询医生或营养师。