以下是一些适合老年人室性心动过速的饮食建议：

1. 低脂饮食：

   • 减少动物内脏、油炸食品等高脂肪食物的摄入，如猪肝、鸡心、炸鱼、炸鸡等。高脂肪食物会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平，导致动脉粥样硬化，影响心脏供血，加重心脏负担，进而可能诱发或加重室性心动过速。
   • 选择鱼类、禽类等低脂肪蛋白质来源，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、油煎。

2. 控制盐分摄入：

   • 每日盐摄入量应控制在5克以下，避免食用咸菜、腌肉等高盐食物，以防加重心脏和血管的负担，导致血压升高，增加心律失常的风险。

3. 适量摄入膳食纤维：

   • 多吃粗粮、蔬菜和水果，如玉米、糙米、燕麦、苹果、香蕉、菠菜等，这些食物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。用力排便可能会诱发室性心动过速，所以保持大便通畅很重要。

4. 补充钾镁元素：

   • 钾和镁对维持心脏正常功能具有重要作用，有助于稳定心肌细胞膜电位，减少心律失常的发生。可适当多吃富含钾的食物，如香蕉、橙子、土豆、海带等；富含镁的食物有坚果、豆类、绿叶蔬菜等。

5. 保证蛋白质摄入：

   • 选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶制品等优质蛋白质食物，既能为身体提供必要的营养支持，又不会过多增加心脏负担。

6. 规律进食：

   • 定时定量进餐，避免暴饮暴食，以免引起血糖波动，影响心脏功能和自主神经平衡，导致心律失常。

7. 戒烟限酒：

   • 吸烟和饮酒都会对心脏产生不良影响，增加室性心动过速的发生风险。老年人应尽量戒烟，限制酒精摄入。

8. 避免刺激性食物：

   • 辣椒、花椒、咖啡、浓茶等刺激性食物可能会刺激神经系统，导致心跳加快、心律失常加重，应尽量避免食用。

总的来说，老年人室性心动过速在饮食上需注意低脂、低盐、高膳食纤维、适量补充钾镁和蛋白质，规律进食并戒烟限酒，避免刺激性食物，这些都有助于控制病情、减轻心脏负担并促进整体健康。